Cultura

Gastronomía: la diversidad climática (tropical en la costa y semiárido en el interior) tiene un impacto directo en la cocina del Noreste.

La presencia africana se siente con más fuerza desde la costa de Pernambuco hasta la de Bahía debido al legado que dejaron los esclavizados que vivieron aquí durante el ciclo de la caña.

En Alagoas, el marisco es más frecuente debido a sus varias lagunas costeras.

En Maranhão, la influencia portuguesa es más fuerte que en los otros estados de la región y el consumo de especias picantes, muy común en la costa, es menor.

En el interior nororiental, el propio clima favorece el consumo de carne, especialmente carne secada al sol y platillos elaborados con mandioca y otras raíces.

La gastronomía de las celebraciones de junio es típica de las regiones del interior. Como el mes de junio es la época de la cosecha del maíz, la mayoría de los dulces, pasteles y bocadillos relacionados con las festividades se elaboran con este alimento: pamonha, curau, maíz cocido, canjica, cuscús, palomitas y pastel de maíz.

Literatura de Cordel – Es una manifestación literaria tradicional de la cultura popular en el interior nororiental. Los lugares donde más se encuentran son los estados de Pernambuco, Alagoas, Paraíba, Pará, Río Grande do Norte y Ceará. Por ello, el cordel nororiental es uno de los más destacados del país. En Brasil la literatura de Cordel cobró fuerza en el siglo XIX, especialmente entre 1930 y 1960. Muchos escritores fueron influenciados por este estilo, entre los que destacan: João Cabral de Melo Neto, Ariano Suassuna y Guimarães Rosa. Recibió ese nombre en Portugal porque sus folletos estaban expuestos al público atado con hilos, distribuidos en pequeñas tiendas, en mercados populares o incluso en las calles.

Fiesta Junina – Aunque se celebran en los cuatro rincones de Brasil, en la región Noreste las fiestas en honor a los tres santos católicos – San Juan, San Pedro y San Antonio – adquieren una gran expresión porque esta región fue la cuna de las festividades en Brasil.

Comida brasileña para la fiesta de junio

Las celebraciones del noreste son consideradas las más animadas del país y han atraído cada vez a más turistas para disfrutar de este espectáculo que, para el Noreste, es más importante que las festividades navideñas.

Centro histórico de São Luís do Maranhão, región noreste de Brasil, decorado para las fiestas de junio