Recife: Hospedagem e Gastronomia

Recife é hoje a mais importante cidade Nordestina, um polo comercial e industrial muito dinâmico e para atender as necessidades tanto do turismo corporativo como o de lazer, oferece uma gama variada de hotéis, com aproximadamente doze mil leitos, entre grandes redes hoteleiras e hotéis independentes.

Durante a alta temporada (janeiro, fevereiro, julho e dezembro) as taxas de ocupação chegam a quase 100%. A beira-mar da Praia de Boa Viagem oferece aos turistas os melhores hotéis da cidade e também a beleza da praia mais importante do Recife.

Vista aérea da cidade do Recife, capital do estado de Pernambuco – Brasil

Culinária típica

Recife é também um dos mais importantes polos gastronômicos do Brasil, que vai desde os menus mais tradicionais da culinária local até opções mais internacionais, tornando-a o 1º polo gastronômico do Norte/Nordeste e 3º do Brasil.

A culinária tipicamente pernambucana nasceu nas aldeias dos índios, nas casas-grandes e senzalas dos engenhos, nas cozinhas dos mosteiros, nos terreiros do Candomblé e na beira da praia. Diversas receitas originais, provenientes de outros continentes, foram adaptadas com ingredientes encontrados com facilidade na região, resultando em combinações inéditas de sabores e aromas.

Os pratos mais conhecidos são: a carne de sol, o queijo coalho, o arrumadinho, o escondidinho, o sururu, a caldeirada, o chambaril, o charque à brejeira, o bredo de coco, o quibebe, a tapioca, o angu, o mungunzá salgado, o sarapatel, a buchada e o feijão de coco, entre outros.

Uma comida tradicional do nordeste brasileiro, tapioca recheada com queijo coalho assado

Há também uma infinidade de doces caseiros que fazem parte da tradicional culinária pernambucana: doces de batata-doce, de jaca, de goiaba, bananas em rodelas, carambolas estreladas, mamão verde, nego bom, cocada branca e preta, passa de caju, bolo de bacia, bolo de massa, e os ultra famosos bolo Souza Leão, bolo de rolo e cartola, que receberam, por lei, status de Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de Pernambuco.

É hora de voltar para a nave histórica, que nos levará agora para o litoral sul de Pernambuco.