Gastronomia

A cozinha mineira típica encanta não somente porque é a mais característica do Brasil, mas, sobretudo, porque é feita de pratos ricos em sabor e cheios de histórias. Provar essa culinária tão versátil – do pão de queijo e da cachaça, até o feijão-tropeiro, o frango com quiabo e angu e a carne com ora-pro-nóbis – é um dos requisitos para sentir-se em casa em Minas Gerais.

Ao experimentar esses pratos, o turista também pode aprender sobre a história do estado: sua culinária é considerada genuinamente brasileira devido às influências indígenas, negras e europeias presentes em várias receitas elevada a partir de ingredientes “de quintal”, como carnes de frango, de porco, os queijos, o milho, as raízes, as ervas e verduras da região.

O cardápio mineiro é composto por inúmeros quitutes feitos no fogão a lenha: broas, biscoitos, bolos e o famoso pão de queijo. Produtos de excelência reconhecidos como queijos famosos, o doce de leite e as melhores cachaças do Brasil – muito fabricadas artesanalmente – surpreendem quem vem a Minas Gerais.

Belo Horizonte é considerada a cidade com o maior número de bares da América Latina. Sentar-se com amigos, jogar conversa, para deliciar-se com os famosos e irresistíveis tira-gostos é um programa imperdível para o turista. Para quem preferir, estão a aclamada comida mineira e os ótimos restaurantes de cozinha contemporânea e internacional.

Além dos tradicionais quitutes que podem ser saboreados em qualquer lugar do estado, eventos e concursos gastronômicos acontecem durante todo o ano, como o “Comida de Boteco”, em Belo Horizonte, a Festa do Queijo no Serro, e o Festival Internacional de Cultura e Gastronomia, em Tiradentes, onde a alta gastronomia e a gastronomia moderna roubam a cena.

DESTAQUES:

• Pão de Queijo

• Queijo Minas e Queijo Canastra

• Frango com quiabo; Frango ao molho pardo e Frango com ora-pro-nóbis
• Tutu de feijão e Feijão-tropeiro
• Angu
• Doces caseiros

• Cachaça de alambique